Etn’oubliez pas qu’un bubble tea maison est meilleur que celui que vous achetez, car vous savez ce que vous mettez dans votre tasse! Avec cette recette du bubble tea, je participe au jeu CMUM qui a pour thème « Un été givré Dulundi mixer avec plus en plus répendu fait des ravages qu’est ce que le bubble tea elles apportent un petit goût sucré et une. Plus répendu fait des ravages qu’est ce que le c’est tout d’abord un de saveurs fruités si vous le désirez vous pouvez le réduire disponible le bubble. Informations sur du lait les autres et toutes Leplus : des « bubble tea » ! Mais qu’est-ce qu’un bubble tea? Cela vient de Taiwan. C’est un thé noir ou vert, mixé ou non avec du lait, et en général parfumé aux fruits. Et au fond du verre, de grosses perle de tapioca, gonflée aux goût des fruits, et qui s’avalent avec un grosse paille XXL ! Une déco aux bonbons, et des balançoires à la place de sièges : de quoi LeKit Bubble Tea te fournit tout le nécessaire pour confectionner 20 boissons de 500ml avec les mêmes saveurs qu’en boutique. Il n’y a que le prix qui change. Aussi facile à préparer qu’à boire, savoure des boissons instantanées aux Popping Boba et Perles de Tapioca !. Le contenu du Kit à Bubble Tea Popping boba. Les Popping Boba sont des bulles de fruits explosives utilisées Uneboisson d’origine taïwanaise. Également nommé Boba ou « thé aux perles », le Bubble Tea a été inventé à Taiwan au milieu des années 80. Il connut dès sa sortie un succès si fracassant que les collégiens, les lycéens et Malheureusement je n’ai pu en photographier qu’un. Bubble Tea au thé vert, lait et à la framboise. C’est le premier bubble tea que j’ai testé mais que je n’ai pas photographié. Je l’ai acheté chez Tea Shop 168 chez qui vous pouvez trouver des bubble tea au thé noir ou vert avec ou sans lait. On choisit ensuite le goût, et LeBubble Tea ? « C’est un thé avec des perles. Certaines éclatent en bouche », explique le gérant, tout en préparant les deux doses de sirop fruité qui servent de base à la boisson, vendue pour 5 € le verre. Très prisée des ados et très en vogue dans plusieurs grandes villes, le Bubble Tea est une boisson originaire de Taïwan. Cest quoi en fait un Bubble tea? Un cookie est un petit fichier texte qu'un site web enregistre sur votre ordinateur ou Appareil mobile lorsque vous visitez le site. Nous utilisons des cookies propriétaires et des cookies de tiers pour améliorer votre expérience et nos services et analyser l'utilisation de notre site web. En cliquant sur "ACCEPTER" ou en naviguant sur ce site, vous Quest-ce qu’un Bubble Tea ? Pour comprendre la réalité qu’englobe cette boisson, il suffit de se pencher sur son nom. Le Bubble Tea est littéralement un “thé aux bulles”, où les bulles s’avèrent Caractéristiques Taro bubble tea tire son nom de l'effet bouillonnant qui se produit à mesure que la boisson est préparée et vigoureusement agitée pour obtenir la bonne consistance. pour la boisson. Typiquement, le tapioca est ajouté à la boisson, pour la fantaisie et la texture, et sont appelés les «perles» du thé de bulle de taro 3u5QA. Le Bubble Tea une boisson qui va ravir vos papilles ! Avec un marché mondial aujourd’hui évalué à 5,3 milliards de dollars, le Bubble Tea est une boisson qui connaît un succès grandissant sur toute la planète. Il faut dire que ce mélange de thé, de lait et de perles de tapioca s’avère à la fois original et succulent pour les papilles ! Zoom sur cette boisson inventée il y a près de quarante ans en Asie… Le Bubble Tea c’est quoi au juste ? Il s’agit d’un mélange de thé chaud ou froid, de lait et de perles de tapioca brunes et gélatineuses qui se déposent au fond du verre et que l’on aspire grâce à une paille extra-large. La boisson peut être parfumée avec des poudres aromatisées ou des fruits frais mixés tels que la mangue un classique !, le litchi, la fraise ou encore le fruit de la passion. Une boisson d’origine taïwanaise Également nommé Boba ou thé aux perles », le Bubble Tea a été inventé à Taiwan au milieu des années 80. Il connut dès sa sortie un succès si fracassant que les collégiens, les lycéens et les universitaires taïwanais couraient s’en acheter un verre pour le siroter après leurs longues journées d’études… Au fil des années, le Bubble Tea s’est fait une place dans tous les salons de thé de Taiwan. On le considère même aujourd’hui comme la boisson nationale du pays ! Mais quelle est véritablement son origine ? Qui a bien pu inventer ce savoureux breuvage pour la première fois ? La création d’une femme Le Bubble Tea est né à Taichung, une commune localisée à l’ouest de Taiwan. Lin Hsiu Hui, son inventrice, relate ainsi la genèse de la fameuse boisson Mon thé préféré est le thé au lait, j’en bois tous les jours, et je mangeais souvent des perles de tapioca quand j’étais petite. Lorsque j’étais responsable du développement des produits de la Chun Shui Tang, la chaîne de restaurants pour laquelle je travaille toujours actuellement, il m’est venu un jour l’idée d’acheter des perles de tapioca par nostalgie, pour retrouver une saveur de mon enfance. C’était l’été, alors j’ai voulu me faire une boisson rafraîchissante et j’ai mis quelques-unes de ces perles dans mon thé au lait. En le buvant, j’ai trouvé ça si délicieux que je l’ai partagé avec mes collègues. J’ai commencé alors à le préparer pour quelques clients que je connaissais. Ils l’appréciaient beaucoup et m’en demandaient régulièrement. En 1986, lorsque je suis devenu gérante du restaurant, j’ai suggéré à mes supérieurs d’incorporer ma boisson dans le menu de l’établissement. Nous avons alors commencé à servir officiellement le Bubble Tea et, deux mois plus tard, tous les autres restaurants de la rue le proposaient dans leur carte. Six mois plus tard, c’était toute la ville et quatre ans plus tard, c’était tout le pays ! Voilà comment ça s’est propagé… Au départ je l’ai pris mal, mais ensuite je me suis dit que c’était plutôt flatteur. Et puis j’ai toujours tenté de perfectionner ma recette afin que notre chaîne de restaurant propose un thé différent des autres. » Tu t’es déjà déjà demandé comment faire un Bubble Tea ? Voici une recette simple de Bubble Tea qui montre comment te préparer cette boisson à la maison ! Si tu as besoin d’ingrédients, le kit Bubble Tea contient tout le nécessaire à la réalisation du Boba Tea. Le Bubble Tea c’est bon ! Le Bubble Tea est l’une de mes boissons préférées à siroter pendant l’été. Originaire de Taïwan, le Bubble Tea 波霸奶茶 / 珍珠奶茶 se compose généralement de thé sucré avec du lait et des boules de tapioca moelleuses caractéristiques, également appelées boba 波霸. Le thé aux perles se décline en plusieurs saveurs des saveurs de thé ordinaire, comme le thé noir ou le thé au jasmin, des saveurs de fruits, comme la fraise ou le miel, et même du taro, qui est un légume-racine couramment utilisé dans les plats asiatiques. Tu peux en savoir plus sur l’histoire du Bubble Tea ici. Si j’aime boire des Bubble Tea ? Évidemment ! Mais je n’aime pas particulièrement ceux vendus dans les chaînes de salons de thé car ils contiennent trop de sucre. La bonne nouvelle, c’est que Tu peux faire du Bubble Tea à la maison facilement ! Dans cette recette de Bubble Tea, tout ce dont tu as vraiment besoin est du thé, des perles de tapioca, du lait et un sucrant. Tu peux retrouver dans le Kit Bubble Tea tous les ingrédients nécessaires. Quel ingrédients choisir pour un Bubble Tea ? Quel type de thé utiliser pour un Bubble Tea ? Les meilleures sortes de thé à utiliser sont celles qui ont une saveur robuste, comme le thé noir ou le thé au jasmin. Comme tu vas diluer le thé avec du lait et des glaçons, un thé au goût fort qui conservera sa saveur est privilégié. J’ai utilisé le thé de Perlea pour cette recette, mais n’importe quel thé fort fera l’affaire. Quel type de perles de Tapioca utiliser pour un Bubble Tea ? Perles de tapioca à cuisson rapide Je n’utilise pas les perles de tapioca qui se cuisent en 5 minutes environ. Je n’aime pas la texture. Elles pourraient être meilleures. Pour référence, les perles de tapioca à cuisson plus lente peuvent mettre jusqu’à une heure à cuire. Tu peux trouver ces perles de tapioca dans les supermarchés asiatiques ou sur Amazon. Une chose importante à noter à propos de ces perles de tapioca à cuisson rapide est que tu ne dois en cuire que la quantité dont tu as besoin. Les perles se raidissent en refroidissant, il est donc recommandé de les consommer directement. Perles de Tapioca à cuisson lente J’utilise généralement les perles de Tapioca à cuisson lente. Elles ont une texture plus moelleuse et la conservation une fois cuite est plus longue. Tu peux consommer ces perles jusqu’au lendemain sans problème. Pour stocker les perles et les aider à la conservation de leur texture moelleuse, tu peux maintenir ces perles dans un ravier humide ou avec du sirop pour les amateurs de perles de Tapioca sucrées. Quel type de lait utiliser ? Peut-on faire un Bubble Tea sans produit laitier ? Un Bubble Tea avec produit laitier Je préfère utiliser du lait entier car sa saveur riche rend la boisson plus savoureuse. J’ai essayé une version du Bubble Tea avec de la crème épaisse. La saveur du thé était encore meilleure que celle de la version au lait entier, mais elle était trop riche. Peut-être que l’utilisation de lait demi-écrémé est un bon compromis ? Un Bubble Tea sans produit laitier Tu peux aussi faire une version sans produits laitiers avec des laits de noix ou du lait de soja. J’ai déjà essayé avec du lait de soja et du lait de riz. Souvent, ce genre de lait végétal est légèrement voire fort sucré à la base. Un sucrant en plus dans le Bubble Tea n’est alors pas forcément nécessaire. Quel type de sucrant utiliser pour un Bubble Tea ? Tout type de sucrant fonctionne. Cependant, si tu utilises du miel ou tout autre sirop épais, il est préférable de mélanger le miel pendant que le thé est chaud afin qu’il se dissolve uniformément. Il en va de même pour le sucre cristallisé. Bien sûr, cela signifie que tu devras évaluer approximativement la quantité de sucrant dont tu auras besoin avant que le thé aux perles soit prêt à être dégusté. Tu auras probablement besoin d’au moins 2 cuillères à soupe de miel pour 2 tasses de thé. Comme chacun a des préférences différentes en matière de goût sucré, je recommande de choisir un produit identique aux sirops proposés par Perlea. Chacun peut facilement ajouter la quantité de sucrant souhaité dans sa boisson. L’autre avantage des sirops de Perlea c’est que tu as une multitude de saveurs différentes. Du coup, tu pourras sucrer tes boissons et par la même occasion lui donner un goût supplémentaire. En général, j’utilise entre 20 et 30 grammes de sirop pour chaque boisson, juste pour que le goût soit légèrement sucré. Mais certaines personnes peuvent vouloir plus de sirop dans leur boisson. Peut-on préparer cette recette de Bubble Tea à l’avance ? Tu peux faire infuser le thé 1 ou 2 jours avant et le conserver au réfrigérateur. Mais je te recommande de ne pas faire cuire les perles de tapioca plus d’une heure à l’avance car c’est à ce moment-là qu’elles ont une texture des plus moelleuses. Recette d’un Bubble Tea facile Ingrédients 4 personnes 20 grammes de thé vert ou noir1 litre d’eau chaude120 grammes de perles de tapiocaDu lait entier ou le lait de ton choixDu sirop ou l’édulcorant de ton choix Instructions de préparation du Bubble Tea Préparation du thé à Bubble Tea Faire infuser 5 gramme de thé selon les instructions indiquées sur le sachet. Laisser le thé reposer dans l’eau jusqu’à ce que l’eau refroidissent complètement ou ajouter des glaçons pour refroidir la boisson instantanément. Préparation des perles de tapioca pour le Bubble Tea Porter à ébullition l’équivalent de 10 volumes d’eau pour 1 volume de Perles de Tapioca dans une casserole profonde. Soit environ 1,2 litre d’eau pour 120 grammes de Boba. Une fois que l’eau arrive à ébullition, plonger-y les perles. Lorsqu’elles remontent à la surface, réduire à petit feu et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle. Après la cuisson, couper le feu et laisser couvert pendant 30 minutes. Égoutter et rincer les Perles de Tapioca sous l’eau froide. Laisser reposer 15 minutes. Si tu souhaites leur donner un petit goût sucré, laisse reposer les perles dans un sucrant au choix. Préparation du Bubble Tea Réparti les perles de tapioca cuites dans des grands verres environ 500 ml. Ajoute ensuite quelques glaçons dans chaque verre et verse environ 250ml de thé dans chacun. Ajoute jusqu’à 150ml de lait et 20 grammes de sirop dans chaque verre. Remue et goûte le thé au lait. Ajoutez du lait ou du sirop selon tes préférences. Si tu sers la boisson à des invités, prépare un petit pichet de lait et le pot de sirop pour que chaque invité puisse ajuster son Bubble Tea à son goût. Le Boba Tea généralement servi avec de grandes pailles de boba que vous pouvez aussi retrouver sur il faut qu’elles soient assez grandes pour que les perles de tapioca puissent y passer. Si tu n’as pas de pailles sous la main, tu peux utiliser des cuillères pour prélever les perles de tapioca. En général, je laisse le thé infuser longtemps pour que le thé soit fort et amer. Sinon, je trouve que l’arôme du thé est trop faible lorsque j’ajoute le lait, le sirop et les glaçons à la boisson. Certaines feuilles de thé ont certainement une saveur amère plus forte. N’hésite pas à retirer le thé après 5 minutes si tu n’aimes pas l’amertume du thé. Note si tu prépares les perles une heure à l’avance, n’égoutte pas les perles de la casserole. Laisse-les dans l’eau chaude car la chaleur de l’eau aidera les perles de tapioca à rester molles. Aussi appelé bubble milk tea ou boba tea, le bubble tea est une boisson à base de thé, de lait, de sirop et de graines de tapioca qui compte déjà bon nombre de fans. D’ailleurs, des bars à bubble tea voient le jour dans la capitale française et en province joli triomphe en perspective ! Mais si la réputation tendance des bubble teas n’est plus à faire, ce breuvage originaire de Taiwan recèle bien des mystères... Découvrez tous les secrets de cette boisson à succès, à la fois gourmande et colorée ! SUR LE MÊME THÈME D’où vient le bubble tea ? Vous croyez tout connaître sur le bubble tea ? Pourtant, malgré ses airs de jeune premier, vous ne saviez sans doute pas qu’il aprroche de la quarantaine à grands pas. En effet, il apparaît pour la première fois dans les années 80, à Taiwan. Selon certains, son créateur serait le propriétaire d’un salon de thé ingénieux inspiré par les boules de tapioca noires et blanches vendues au marché, il invente le thé aux perles en 1986. De son côté, la boisson en version froide serait née par accident en 1988... Alors qu’il s’ennuyait pendant une réunion, l'employé d'un magasin de thé mélange des graines de tapioca à son thé glacé et donne naissance au bubble tea le plus renommé ! Cette boisson fraîche gagne rapidement le cœur des écoliers chinois, vietnamiens et américains dans les années 80 et 90, avant d’arriver en Europe tambour battant ! Préparer un bubble tea classique Vous souhaitez goûter à ce breuvage insolite ? Pour commencer, réalisez un bubble tea en bonne et due forme. Faites infuser une dose de thé Oolong dans 20 cl d’eau ; à défaut, optez pour du thé noir ou vert. Laissez refroidir l'infusion à l’air libre avant de la disposer au frais. Versez 3 cuillères à café de perles de tapioca blanches dans une casserole d’eau bouillante. Entamez une cuisson de 10 à 30 minutes selon les indications de l’emballage. Admirez ces billes opalines à la racine de manioc gonfler peu à peu ! Ensuite, égouttez vos jolies perles du Japon, déposez-les dans une assiette, puis arrosez-les uniformément de sirop de fruits un peu de grenadine leur apportera une vive couleur rosée. Enfin, placez-les au frais pendant 30 minutes. Une fois que les boules de tapioca et le thé sont froids, versez-les dans un verre transparent. Ajoutez trois cuillères à soupe de lait, et sirotez aussitôt ! Variantes du bubble tea Vous maîtrisez la recette de base à la perfection ? Partez à la conquête de bubble teas plus insolites ! Vous l’aurez compris le thé choisi, mais aussi le type de sirop de fruits et le lait ajouté en fin de préparation influencent le goût de la boisson. Pour une version végane, misez sur un lait végétal de riz, très léger. Vous cherchez une variante exotique ? Mariez les saveurs d’un thé vert Sencha aux notes tropicales du sirop de mangue et du lait de coco. Autre option, pour une boisson 100% black Food fusionner un thé noir Darjeeling avec du lait de soja au sésame noir, et des graines de tapioca noires. Voilà un breuvage lugubre à souhait, mais également très peu sucré ! Dernière astuce troquer le tapioca contre des popping boba. Aussi appelées fruit pearls, ces gelées de fruits éclatent en bouche en délivrant un délicieux nectar acidulé. Mangue, myrtille, litchi… À chacun son parfum favori ! Bienfaits nutritifs des thés aux perles De nombreux Foodies avancent les vertus nutritives du bubble tea. Mais à vrai dire, tout dépend de ce que vous mettez dedans ! Malheureusement, beaucoup d’enseignes proposent des boissons excessivement sucrées et pauvres en vitamines et minéraux… Pour limiter la casse sur le plan glycémique, évitez d’ajouter du sirop dans vos préparations home made. Préférez un nectar de fruit au fort pouvoir colorant pour teinter les perles de tapioca, comme un peu de jus de fruits rouges. Le goût du sucre manque à votre palais ? Versez une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave. Pour booster votre système immunitaire, comptez aussi sur le thé vert et ses polyphénols protecteurs, et sur le lait végétal d’avoine, riche en antioxydants. Comment déguster son boba tea ? Sur les réseaux sociaux comme sur les terrasses ensoleillées, le bubble tea se sirote avec une paille en plastique suffisamment large pour laisser passer les perles de tapioca. Une habitude qui n’est pas du goût de tous ! En effet, les pailles en plastique sont des accessoires à usage unique qui participent activement à la pollution des mers et des océans… Heureusement, elles sont en voie de disparition le 1er janvier 2020, leur vente sera purement et simplement interdite sur le territoire français. Raison de plus pour adopter une démarche écologique dès aujourd’hui, en savourant votre bubble tea du moment sans aucun impact sur la planète… Comment ? En misant sur des pailles comestibles, ou sur leurs homologues réutilisables, en inox ou en bambou. D’ailleurs, certaines marques proposent d’ores et déjà des alternatives au format XL idéales pour déguster votre boba tea… Hip hip hip, hourra ! ;