8 Pétrissez le sucre restant dans la pâte. Avec vos mains, pressez et roulez la pâte dans le sucre, jusqu'à ce que tout le mélange de sucre et de tylose ait été incorporé à la pâte de Alorsregardez ce tutoriel sur la pâte sucrée et la technique de fonçage (classique ou par bande). Les beaux fonds de tartes n'auront plus de secret pour vous ! Contact; 01 47 90 54 71. 0147905471; Recettes. Cookies & Mignardises; Entremets; Flans; Gâteaux & Cakes; Pâte à choux; Tartes & Tartelettes; Techniques & Recettes de base. Commande de Pâtisseries; Leskits embosseurs sont des plaques de lettres et de chiffres détachables vous permettant de réaliser des empreintes sur vos gâteaux. Ils existent en plusieurs polices d’écritures, en chiffres mais aussi en symboles. Ils permettent d’embosser un prénom, une phrase, des chiffres sur un gâteau en pâte à sucre. Poserle sujet sur un morceau de papier sulfurisé et laisser décongeler à l'air libre, par exemple sous une cloche de micro onde pour éviter la poussière hihi. La pâte à sucre peut perler, ce n'est rien, c'est normal, ça va partir quand elle sera décongelée. Et ne surtout pas toucher tant qu'elle n'est pas sèche. Lemagnum cake est un gâteau tendance en forme de magnum une recette facile pour réussir un buffet anniversaire, un incontournable de la sweet table ou du candy bar pour accompagner les fameux pop cakes !. magnum cake la recette facile. Le magnum cake appelé aussi popsicle est un gâteau sans cuisson très tendance à base de gâteau quatre quart Legâteau pour pâte à sucre inratable : le madeira cake. Peut-être le plus couru chez les cake designers. Un vrai bon plan donc. Une valeur sûre à base de : 250 grammes de 100g de farine. 3 cuillères à soupe de cacao amer. 1 pincée de sel. Préparation. Préchauffer le four à 180°. A l'aide de votre robot ou d'un batteur, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre, le mélange doit blanchir. Ajouter la farine puis bien mélanger. Ensuite, monter les 6 blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Vouspréparez la pâte de votre gâteau au yaourt de base : 1 pot de yaourt de 125 ml, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, ½ pot d’huile, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillerée à café de vanille liquide (facultatif). Dans votre moule huilé et fariné, vous allez procédez comme ceci : ⅓ de la pâte, ⅓ des cerises, puis ⅓ 15mai 2013 Gateau PokeBall - anniversaire Pokemon {tuto en images} Pour l'anniversaire Pokemon de mon fils, je n'avais pas suffisamment de temps pour faire un gâteau 3D alors j'ai pris l'option 2D avec un gateau pokeball. Vous verrez, c'est relativement simple à faire, et vous pouvez aussi bien utiliser de la pâte d'amandes que de la pâte à sucre, le Achaque coup de rouleau, tourner la pâte à sucre pour l’étaler de façon régulière et éviter qu’elle ne colle au plan de travail. Il ne faut pas étaler trop finement, sinon elle risque de W5KOn. Sous l'inspiration de la folie décorative venue des États-Unis, les gâteaux d'anniversaire prennent désormais de plus en plus de couleurs et de formes fantaisistes. Rubans, frises, dessins d'animaux... toutes les formes sont possibles dès que l'on maîtrise l'une des techniques les plus élémentaires qui soient, celle de la pâte à sucre. Technique n° 1 - Humidifier la partie du gâteau qui accueillera le motif avec un pinceau propre trempé dans l' Malaxer la pâte à sucre en l'étirant pour la chauffer légèrement et lui redonner son élasticité. Saupoudrer le plan de travail de sucre glace et étaler la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie antiadhésif jusqu'à environ 3 millimètres d' À l'aide d'un découpe-bandes, tailler une bande dans la pâte à sucre. Ne pas hésiter à gagner de la place en taillant la bande en zigzag et non en ligne Fixer délicatement la bande de pâte à sucre sur la zone humidifiée du gâteau et la presser légèrement contre les bords du gâteau avec les doigts. Couper la bande avec un couteau si elle s'avère trop longue. Technique n° 2 - Pour réaliser un nœud en pâte à sucre, étaler la pâte comme dans la technique précédente et découper un rectangle à l'intérieur, que l'on découpe ensuite encore en Humidifier l'un des côtés des rectangles obtenus et replier le côté opposé dessus. Réaliser trois boucles au niveau de la jonction pour obtenir des formes de Découper des petites bandes dans les chutes de pâte à sucre, qui viendront fixer les demi-nœuds entre eux. Découper deux autres bandes plus longues dans les chutes qui serviront de Déposer le nœud et les rubans au sommet du gâteau sur une zone préalablement humidifiée. Bon à savoir - Si la bande de pâte à sucre ne se détache pas entièrement d'elle-même, il vaut mieux utiliser un petit couteau pour découper les points de jonction restants plutôt que de tirer sur la bande, ce qui risque de la Il faut privilégier les couteaux pointus, mais sans dents, ces dernières risquant d'abîmer la pâte à sucre et de déformer légèrement les motifs. J’avais tellement adoré faire et déguster aussi ;- mon sushi cake que je me devais d’essayer le gâteau de pâtes. On invente rien, c’est un peu comme des lasagnes sauf que la présentation est bien plus chouette et que c’est plus rapide à faire parce qu’on zappe l’étape béchamel. On peut en plus préparer son gâteau de pâtes à l’avance, c’est très bon réchauffé. C’est clairement de la confort food mais c’est ça qui est bon! Et ça plaira à tout le monde accompagné d’une bonne petite salade verte. J’adore le résultat de ce plat de pâtes façon bolognaise aussi joli qu’un gâteau. Pourquoi pas d’ailleurs en faire un gâteau d’anniversaire clin d’œil aux becs salés qui vous répètent tout le temps qu’ils n’aiment pas les desserts. Prochaine étape, le recouvrir de pâte à sucre, loooooool… A vos cuillères, ça va remplir de la pasta!!! Gâteau de pâtes façon bolognaise 500g de pâtes tubes de type Rigatoni* 100g de parmesan fraichement râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 450g de bœuf haché 400g de sauce tomate type sauce Basilico ou Napolitaine surtout sans garniture 125g de mascarpone sel, poivre 100 à 200g de fromage râpé idéalement mozzarella râpé sinon gruyère ou emmental Faites cuire vos pâtes en enlevant 1 minute du temps de cuisson indiqué sur votre paquet. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis passez-les sous un filet d’eau froide avant de les égoutter à nouveau. Transférez dans un saladier et parsemez de parmesan râpé. Mélangez bien le tout doucement pour ne pas casser les pâtes. Pendant ce temps, faites revenir la viande dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsque la viande commence à colorer, ajoutez la sauce tomate. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter sur feu moyen pendant 5mn. Ajoutez le mascarpone hors du feu et mélangez. Faites préchauffer le four à 200°. Chemisez le fond et le côté de votre moule à charnière de papier cuisson puis répartissez les pâtes verticalement dans le moule. Versez la sauce sur les pâtes, cuillère par cuillère en essayant de faire rentrer un maximum de sauce dans les pâtes. Prenez le temps de bien remplir les pâtes, afin qu’elles ne se dessèchent pas à la cuisson. Parsemez de fromage râpé selon votre goût normalement 100g suffisent mais les plus gourmands peuvent augmenter la dos ;-. Enfournez pour environ 25-30mn, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné. Sortez le plat du four puis attendez 5mn avant d’ouvrir la charnière. Coupez votre gâteau de pâtes en part et servez avec une salade verte. *Attention sur le choix de vos pâtes, il faut des pâtes tubes dont les extrémités sont droites. Les penne par exemple dont les extrémités sont biseautées ne marchent par car elles ne peuvent pas tenir droit dans le moule. Le sucre dentelle la décoration raffinée par excellence pour vos gâteaux de mariage ou d'anniversaire Le sucre dentelle est une dentelle alimentaire vous permettant de décorer vos gâteaux. Comme son nom l'indique, ce sont des décors fins et élégants ressemblant à de la dentelle faits à partir d'une pâte sucrée. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, la dentelle est loin d'être vieillotte puisqu'elle revient en force dans les tendances de la pâtisserie et du cake design. Vous êtes convaincu ? Il ne vous reste plus qu'à vous lancer pour confectionner vos premières dentelles comestibles, et ne vous inquiétez pas, c'est hyper facile les lutins ont réuni sur Féerie Cake pour vous tous les ustensiles qu'il vous faut. Les tapis pour dentelle de jolis tapis aux motifs sophistiqués et élégants Nous avons sélectionné pour vous une grande variété de tapis en silicone pour confectionner votre sucre dentelle. Vous pourrez retrouver des tapis à motifs floraux, des tapis avec des motifs réalistes de papillons ou des tapis avec un motif de dentelle classique. Très simples d'utilisation, ces tapis sont flexibles pour faciliter le démoulage de votre dentelle alimentaire et se nettoient facilement. Grâce à notre gramme variée de tapis, vous pourrez adapter la taille de votre dentelle selon le type de pâtisseries que vous réaliserez en utilisant différents formats de tapis pour dentelle. Les grands tapis de type "frise" seront parfaits pour décorer vos pièces montées de mariage ou vos layer cakes d'anniversaire tandis que les tapis avec des motifs isolés vous permettront de décorer vos cupcakes recouverts de pâte à sucre ou vos biscuits garnis de glace royale. N'hésitez pas à appliquez un peu de poudre alimentaire irisée sur vos jolies dentelles comestibles pour faire ressortir encore plus vos décorations sur vos gâteaux, cupcakes et biscuits. De la préparation à dentelle prête à l'emploi ou en poudre Une fois que vous aurez sélectionné votre motif de tapis dentelle préféré, il ne vous restera plus qu'à vous munir de votre préparation pour sucre dentelle pour réaliser votre dentelle alimentaire décorative. Elle existe en pâte à dentelle toute prête qui peut être une pâte dentelle blanche ou une pâte colorée comme notre pâte à dentelle dorée, ou en préparation en poudre à mélanger avec de l'eau. Comment utiliser le sucre dentelle ? Les lutins vous ont réalisé un tuto super pratique pour vous montrer en vidéo comment préparer et utiliser les dentelles comestibles. Une fois votre pâte à dentelle prête, étalez-la soigneusement sur votre tapis pour dentelle à l'aide d'une spatule coudée puis raclez l'excédent de pâte avec un couteau afin d'avoir une surface bien lisse. Il vous suffit ensuite de laisser sécher votre tapis pour dentelle à l'air libre toute une nuit et de la démouler le lendemain. Une fois démoulée, vous pouvez colorer votre sucre dentelle à l'aérographe ou à l'aide d'un pinceau sec et de colorant alimentaire en poudre. Il ne vous reste plus qu'à appliquer votre dentelle à votre gâteau recouvert de pâte à sucre appliquez un peu d'eau avec un pinceau à l'endroit où vous souhaitez coller votre dentelle alimentaire puis apposez délicatement votre dentelle sur votre gâteau et le tour sera joué !